2
خروف نعيمي مفطح سعوديغوزي اماراتي - تيس بلديغوزي اماراتي - خروف نجديزربيان عدني - خروف محلي

ذبيحه عيش ولحم اماراتي بالطريقة البدوية

د.إ1,100

ذبيحه عيش ولحم اماراتي بالطريقة البدوية

………………………………….

أنواع الذبايح وأسعارها

  • تيس عربي ( بلدي ) 1100 درهم
  • خروف محلي 1000 درهم
  • خروف نجدي 1400 درهم
  • خروف نعيمي 1600 درهم

تفاصيل أكثر وماذا يقدم مع الذبيحة

  •  تيس عربي ( بلدي ) وزنه حوالي 7 الى 9 كيلو
  • يقدم مع كل ذبيحة عيش يكفي 15 الى 20 شخص تقريبا
  • عمر الذبيحة (التيس ) ستة شهور أو أقل ( أيضا نوفر ذبايح رضيع حسب رغبة الزبون و حسب توفرها )
  • يقدم مع كل ذبيحة انواع مختلفة ومنوعة من السلطات وهي : سلطة عربية, سلطة جرجير وخيار بالروب
  • يضاف على الذبيحة الحشوة الاماراتية والبيض المحمص
  • تزين الذبيحة بالمكسرات المشكلة والمحمصة
  • يقدم معها شتني (صوص طماطم حار)

أرقام التواصل مع مطبخ النعمان

  • بو زايد 0505667701
  • محمد 0557937797
  • مصطفى 0563370711
  • مطبخ دبي 042899737
  • مطبخ عجمان 067431533

وصف المنتج

نبذه عن طبخة عيش ولحم بالطريقة البدوية

تعتبر ذبيحة عيش ولحم بالطريقة البدوية أحد اشهر وألذ الاكلات على السفرة الاماراتية وللاسف عدد قليل من المطاعم الشعبية في دبي يقدمها, ولقد حرصنا في مطاعم النعمان للمندي في دبي وعجمان على تقديم هذة الاكلة حتى نرضي زبائننا الكرام.

وأهم عامل رئيسي للاستمتاع بهذة الطبخه أن يكون لحم الذبيحة ممتاز وأن يتم اختيار الذبيحه بعناية وننصح أن يكون تيس عمره بين 4 الى ست شهور (تيوس صغار), حتى يكون اللحم طري وطعمه طيب.

مكونات طبخة عيش ولحم بالطريقة البدوية

  • تيس عربي
  • بصل
  • طماطم
  • بطاط مقشر بدون تقطيع
  • فصوص ثوم
  • زنجبيل مبشور
  • ليمون اسود
  • ورق غار
  • فلفل اسود
  • مسمار, قرفه, هيل وجميعها تكون كلها بهارات صحيحه
  • بزار مطحون
  • كركم مطحون
  • ملح

طريقة طبخ عيش ولحم بالطريقة البدوية

  • نقوم غسل بتنظيف اللحم وازالة الشحم الزائدوننصح بعدم ازالة الشحم تماملما له من دور فعال في الطعم والريحه
  • تقطيع الذبيحه الى قطع كبيرة
  • نضع القدر على النار وفيه ماء وعند الغليان نضع قطع اللحم المقطعه (ننصح بطبخ الراس جانبا)
  • نزيل الرغوة الى أن يصفى الماء
  • نضيف البهارات الصحيحه ونتركها لفتره وبعدها نضيف البصل و الطماطم + البزار+ الكركم ونتركه على النار لفترة حوالي 30 دقيقة
  • ثم نضيف البطاط  والليمون اليابس والكبد ونرش الملح
  • ونترك المرقه تغلي لمدة 45 دقيقة تقريبا ونبقى متابعينها حتى لا ينضج اللحم تماما ويذوب في المرقه
  • بعض قطع اللحم تنضج سريعا وقبل القطع الاخرى مثل الضلوع, لذا ننصح باخراجها ووضعها جانبا

طبخ عيش الذبيحة

  • المقادير : عيش, ملح, سمن بلدي, ماء
  • الطريقة : نغسل العيش وننقعه في الماء, نضع فيه قليلا من الملح, ثم بعد ذلك نصرف الماء ونصفي العيش ,نصب ماء في قدرو نضيف الملح وعند الغليان نصب العيش
  • نضيف السمن البلدي ونغطي القدر 10 – 15 دقيقه
  • وبعد ما يجهز نقدم العيش وعليه اللحم وبالعافيه

 

شاهد أيضا : ذبيحه غوزي خروف نجدي

المراجعات

لا يوجد أي مراجعات بعد.

Be the first to review “ذبيحه عيش ولحم اماراتي بالطريقة البدوية”

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *